Gli uliveti
Il racconto di una terra antica
L'Olio Extravergine d'Oliva
L'olio extravergine d'oliva di Gocce di Tre è il frutto prezioso di una selezione minuziosa delle migliori olive raccolte nei nostri uliveti a Castelvetrano, nel cuore pulsante della Sicilia occidentale.
Le olive vengono raccolte manualmente nel periodo ottimale tra settembre e ottobre, quando raggiungono il perfetto grado di maturazione. La spremitura a freddo avviene entro poche ore dalla raccolta, con una temperatura che non supera mai i 27°C, preservando così tutti gli aromi e le proprietà organolettiche del frutto.
Il Nostro Processo Produttivo
La produzione dell'olio Gocce di Tre segue un rigido protocollo di qualità, garantendo l'eccellenza in ogni fase:
Raccolta
Raccolta manuale al momento ottimale di maturazione
Spremitura
Lavorazione a freddo entro poche ore dalla raccolta
Controllo
Analisi dettagliate per garantire la massima qualità
I Nostri Uliveti
I nostri uliveti si estendono su 15 ettari nelle contrade Calviano, Latomie e Galasi di Castelvetrano, in un territorio che vanta una tradizione olivicola millenaria, risalente all'epoca della Magna Grecia.
La vicinanza al mare, i sistemi di irrigazione all'avanguardia e la particolare composizione del terreno contribuiscono a creare le condizioni ideali per la produzione di un olio di eccezionale qualità.